5300亿元的中国预制菜行业迎来最严重的酷寒。2024年10月，也曾风光无穷的预制菜行业第一股味知香遭受重挫，股价从上市最高点暴跌超75%，市值挥发106亿元，仅剩30.75亿元。背后的原因不仅是央视315晚会曝光的"劣质糟头肉"事件，更波及行业内广阔存在的质料和信任危境。

【事件经由】

预制菜这个词最近可谓是烂大街了。从街边小店到高等餐厅，从早餐摊位到连锁超市，到处都能看到预制菜的身影。2024年的数据露出，宇宙预制菜加工企业数目也曾冲破75000家，产值更是达到了惊东谈主的5300亿元。

这个产业的发展不错追料想90年代。其时刻，肯德基和麦当劳这些洋快餐品牌驱动进入中国市集。这些番邦品牌带来的不仅是汉堡薯条，更垂危的是圭臬化出产和边界化设想的理念。实质上，那些看起来魁伟上的汉堡和薯条，即是最早的预制菜款式之一。

进入21世纪后，互联网和电商的崛起给预制菜产业带来了新的发展机遇。格外是外卖平台的擢升，更是让预制菜市集如虎添翼。到2021年，中国预制菜市集边界就也曾冲破3000亿元，何况每年都以逾越20%的速率在增长。

老本市集嗅到了商机，纷纷驱动布局预制菜产业。味知香即是在这么的布景下登陆老本市集，成为了预制菜行业的第一股。但旷日永恒，2024年3月的央视315晚会播出了"劣质糟头肉"事件，让扫数行业堕入了信任危境。

此次曝光揭开了预制菜行业永恒存在的诸多问题：有的企业使用变质食材，有的过度使用添加剂，还有的根底不顾及基本的卫生圭臬。这些问题被曝光后，消耗者对预制菜的信任度直线下降。

数据露出，仅2024年上半年，宇宙预制菜干系企业的注册量就比客岁同时下降了40%。也曾吵杂超卓的预制菜市集倏得变得随风飘舞。最昭彰的例子即是味知香，这个预制菜行业的龙头企业遭受了史无先例的危境。

笔据2024年9月的报谈，味知香不仅股价暴跌，净利润更是下落逾越40%。更令东谈主挂牵的是，只是半年时刻，味知香就关闭了127家加盟店。这个也曾被老本市集追捧的明星企业，如今市值只剩下了怜悯的30.75亿元。

行业内其他企业的情况也好不到那处去。许多预制菜企业的股价都出现了断崖式下落，有的致使凯旋退出了市集。那些也曾信誓旦旦要在预制菜市集大展拳脚的老本，目下也都驱动偷偷撤回。

2024年10月最新发布的数据露出，预制菜行业的酷寒还在执续。不仅是上市公司功绩下滑，扫数产业链都受到了影响。从上游的食材供应商，到中游的加工企业，再到卑劣的销售渠谈，都在履历着前所未有的窘境。

这场危境不仅影响了企业的生计，更严重打击了扫数行业的发展信心。许多原来准备进入预制菜市集的企业纷纷按下了暂停键，一些也曾插足多数资金的企业也驱动探讨转型或退出。

这个大事件经由媒体的执续报谈，在网上激勉了是非征询。不少网友对预制菜行业的近况和发展远景建议了我方的见识。

"狗熊1988"在辩驳区发帖说："谁说预制菜一定要低廉？我愿意多花点钱买个宽心的。目下市面上那些预制菜动不动就打折，一份饭菜才十来块钱，连个正经饭铺的成本价都不到，这能用好料才怪。"

"打工东谈主小丽"则暗示："当作一个每天加班到九点的上班族，我简直需要预制菜。但目下看到预制菜就以为不宽心，都不知谈内部加了些啥东西。若是能有靠谱的品牌，我幽闲付两倍的价钱。"

"好意思食达东谈主老王"的辩驳得到了上万点赞："预制菜最大的问题不是价钱，是良莠不皆。有些黑心商家为了省成本，用垃圾食材，超量添加防腐剂，这不是在坑老匹夫吗？味知香即是该死，股价跌得好！"

还有网友"南边小厨"指出："我家开了20年餐馆，最轻篾这些预制菜企业。正经的餐饮持重簇新现作念，哪能把菜提前作念好放雪柜里放好几天？这些企业即是在奢华中国的饮食文化。"

"感性分析派"则认为："预制菜照实有存在的必要，但不成让老本把它酿成了一场圈钱游戏。味知香从上市到目下，净利润一直不才滑，半年关127家店，这阐扬什么？阐扬它根底就没想着好好作念产物，只想着圈钱。"

"北漂小张"的留言也引起了浅近共识："简直搞不懂这些预制菜企业，明明是个好东西，非要把它作念坏。咱们要的是安全宽心的预制菜，不是色香味俱全但吃了会拉肚子的垃圾食物。"

看着这些网友的辩驳，不难发现大家对预制菜行业的将来既充满期待，又充满担忧。一方面，快节拍的生活让预制菜变得越来越必要；另一方面，时常爆出的食物安全问题又让消耗者望而生畏。

而对于味知香这个"预制菜第一股"的暴跌，网友们的气派则荒谬地一致。不少东谈主暗示，这是对那些不负职守企业的警示，市值挥发100多亿不是随机，而是势必的恶果。

这场对于预制菜的征询仍在执续，网友们的辩驳也从领先的盛怒驳诘，逐渐转向了感性念念考。但不管怎么，这个行业想要再行赢得消耗者的信任，昭着还有很长的路要走。