商榷所在：为了推敲阿胶的补血活性要素偏激结构与功能之间的关系。著述大部分援用自：曹丛丛,管玲娟,屠飘涵,等.具有潜在补血活性的阿胶肽铁螯合物的结构表征[J].食物与发酵工业,2021,47(24):28-34.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027393.

铁元素是东说念主体含量最高且必需的微量元素，是红细胞合成血红素必弗成少的物资，在机体代谢中有着蹙迫作用[1]。阿胶手脚一种历史悠久的津润良药和功能食物，两千多年来被庸碌应用于早期造血和抗贫血诊疗[2]。

近些年，有学者发现应用东说念主工消化模子从阿胶的水解家具中赢得分子质料小于 5 000 Da 的肽组分八成增多 5-氟尿嘧啶引起的贫血小鼠的骨髓造血干/ 祖细胞集落数目，且补血成果昭着，运筹帷幄阿胶产生药效的物资基础是分子质料较小的组分[3-4]。

因此，本商榷假定在消化进程中酿成的阿胶肽铁螯合物是阿胶的潜在补血活性要素，并商榷了阿胶在体外对亚铁的螯合才能和促进铁接管的作用，且进一步解说了阿胶肽与肽铁螯合的物理特色和结构特征。

商榷形式

该商榷选用体外模拟消化和 Ussing chamber 接管模子评价阿胶的铁螯合才能和促铁接管作用，利用固定化金属亲和层析折柳赢得铁螯合肽，并果决阿胶肽及肽铁螯合物的物感性质和结构特征。

商榷截止

截止标明，经胃肠两步消化后阿胶的铁螯合才能擢升了16.22 倍，表不雅浸透 性增强，并能促进铁的接管。

阿胶铁螯合肽的分子质料集结分散在 180~2000 Da(含量为70.51%) ，质谱果决赢得的 4 条肽序列为: GPAGPIGPV、LQGMPGERG、AGPPGADGQPGAK 和 LRGPRGDQGPVGRA，且铁离子主要与肽段氨基酸残基的羧基和氨基发生螯合，酿成的螯合物发生折叠集结后呈现相对精细的结构。

回归

本文华取体外模拟消化和接管模子，证明了阿胶经胃肠消化后其铁螯合才能增强，并可促进铁的接管，通过 IMAC 折柳得到阿胶铁螯合肽，对其物感性质及与铁螯合后的结构特征进行分析。

截止标明，具有铁螯合才能的肽的分子质料主要集结分散在 180 ~2000 Da，且富含酸性和碱性氨基酸，羧基和氨基为主要螯合位点。初步解说了阿胶在消化进程中能与铁离子发生集结，酿成的肽铁螯合物可有用促进铁的接管，具备潜在的机体补血活性，这些发现为进一步推敲阿胶的补血活性要素提供了新的念念路。

参考文件

※因参考文件宽绰，请退换下滑稽察沿路文件

［1］ ABBASPOUR N，HURRELL R，KELISHADI R． Review on iron and its importance for human health［J］． Journal of Research in Medical Sciences，2014，19( 2) : 164 － 174．

［2］ LI Y F，ZHANG Z F，YANG L L，et al． Colla corii asini might upregulate ZNF471 and THOC5 by KRAB domain-containing zinc-finger protein pathway and THO complex subunit 5 pathway to improve anemia of pregnant women with β-thalassemia［J］． Annals of hematology，2019，98( 8) : 1 813 － 1 826．

［3］ WU H Z，REN C Y，YANG F，et al． Extraction and identification of collagen-derived peptides with hematopoietic activity from Colla Corii Asini［J］． Journal of Ethnopharmacology，2016，182: 129 － 136.

［4］ 吴宏忠． 阿胶补血作用的物资基础及分子机理商榷[D].上海: 华东理工大学，2008.

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